19 avril 2012

Iles flottantes

ile flottante      Difficulté: Très Facile Préparation: 2 mn Cuisson: 12 mn

Ingrédients :

  1. 450g de lait
  2. 6 oeufs
  3. 60g de sucre roux
  4. 2 gousses de vanille

Préparation :

  1. Préparer la crème anglaise: mettre dans le thermomix le lait, les jaunes d'oeufs, le sucre, la vanille et programmer 7 minutes, t°80°C, vitesse 3 et demi. 
  2. Verser la préparation dans un grand saladier ou dans des coupes individuelles
  3. Bien laver et sécher le bol du thermomix, jusqu'à ce qu'il soit bien sec.
  4. Mettre 5 grammes de sucre dans le bol et programmer 15 seconde à vitesse 10.
  5. Ajouter les blancs d'oeufs et faire 3 impulsions de turbo.
  6. Insérer le fouet et programmer 5 minutes T°C 70°C et vitesse3-4.
  7. Mettre du caramel liquide, et des décorations (amandes grillées, bonbons,...)

Posté par severinepitault à 20:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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