30 mai 2012

Mousse au Chocolat Légère et Fondante

  Difficulté: Facile Préparation: 10 mn Cuisson: 3 mn Ingrédients: Une plaquette de Chocolat Noir Dessert 6 oeufs 100 ml de lait 40 grammes de sucre roux Une pointe de sel Préparation: Faire fonde le chocolat tout doucement au bain marie avec le lait. Fouetter jusqu'à ce que le chocolat soit brillant. Séparer les blancs et les jaunes de oeufs et monter les blancs très fermes avec une pointe de sel Ajouter le sucre au chocolat fondu, bien remuer. Ajouter les jaunes au chocolat fondu,... [Lire la suite]
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23 mai 2012

La Tarte aux Pommes de Frimousse

Difficulté: Très Facile Préparation: 10 mn Cuisson: 28 mn Ingrédients: 5 pommes (variété gala ou pink lady) 1 pâte sablée ou brisée 1 yaourt à la vanille Un peu de sucre et un peu de beurre Préparation: Préchauffer le four Peler et couper les pommes en lamelles fines Etaler la pâte sur un plat à tarte Etaler le yaourt sur la pâte en une fine couche et soupoudrer d'un peu de sucre Etaler les lamelles de pommes Mettre des petits bouts de beurre et soupoudrer d'un peu de sucre Mettre au four à... [Lire la suite]
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21 mai 2012

La Pompe à Huile Provençale

  Difficulté: Très Facile Préparation: 10 mn Cuisson: 18 mn Ingrédients: 125 grammes de farine Le jus d'un citron 100 grammes de beurre mou. 1/2 zeste de citron non traité 120 grammes de sucre 4 oeufs 2 cl de lait 1 sachet de levure chimique 4 cuiller à soupe d'huile d'olive Préparation: Mélanger la farine et le jus de citron, puis réserver. Mélanger les oeufs, le zeste de citron et le sucre jusqu'à avoir un mélange mousseux, puis y ajouter le lait et le beurre ramolli. Mixer la... [Lire la suite]
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14 mai 2012

Brioche

        Difficulté: Très Facile Préparation: 5 mn Cuisson: 45 mn Ingrédients: 1 sachet de levure de boulanger 130 g de lait demi écrémé 500 g de farine type 55 200 g de beurre mou en morceaux 40 g de sucre en poudre 4 oeufs  Préparation: Verser tous les ingrédients dans le bol, sauf le beurre, et programmer 5 mn / fonction pétrin. Ajouter le beurre et pétrir 15 mn. Laisser reposer 2 heures au frigo dans un saladier recouvert d’un film alimentaire. Mettre en... [Lire la suite]
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12 mai 2012

Tarte Citron et Crème de Chocolat Blanc

   Difficulté: Difficile Préparation: 2 heures (+tps de repos)                                                                                     Cuisson: 30 mn (en plusieurs fois) Ingrédients pâte sucrée: 250 grammes de farine 130 grammes de beurre 2g de sel 90 grammes de sucre... [Lire la suite]
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11 mai 2012

Cookies aux Pépites de Nougatine et de Chocolat

  Difficulté: Très Facile. Préparation: 10 mn. Cuisson: 10 mn   Ingrédients : 220 grammes de farine 1 oeuf 120 grammes de sucre roux 1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 140 grammes de beurre 2 cuiller à soupe d'éclats de nougatine (on en trouve en supermarché) 2 cuiller à soupe de pépites de chocolat  Préparation : Faire préchauffer le four à 210°C (chaleur tournante). Tout mettre dans le robot sauf la nougatine et le... [Lire la suite]
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10 mai 2012

Salade du Soleil aux Couleurs de l'Arc en Ciel

   Difficulté: Très Facile. Préparation: 15 mn. Cuisson:8 mn   Ingrédients : 500 grammes de pâtes 3 tomates 6 champignons de paris 1 pamplemousse 2 pommes 2 boules de mozza 1/2 buche de chèvre 2 avocats 4 citrons, 15 cl d'huile d'olive, sel, poivre, basilic ciselé  Préparation : Faire cuire les pâtes al dente, pas trop cuites, puis les refroidir. Couper les tomates, les champignons, les fromages en dés. Eplucher et couper en dés le pamplemousse, les pommes l'avocat. ... [Lire la suite]
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10 mai 2012

Baba au Rhum Express

        Difficulté: Facile. Préparation: 20 mn. Cuisson: 25 mn Ingrédients pour le gateau: 120 grammes de farine 50 grammes de beurre 150 grammes de sucre roux 1 sachet de levure chimique 3 cuiller à soupe de lait 3 œufs Ingrédients pour le sirop: 1/2 litre d’eau 200 gr de sucre 1 verre de rhum  Préparation du Gâteau: Faire préchauffer le four, thermostat 6 (180°) Monter les blancs en neige avec une petite pincée de sel Travailler au fouet les jaunes d’œuf avec le sucre... [Lire la suite]
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08 mai 2012

Galette aux Pommes de Mamie Paulette

       Difficulté: Facile. Préparation: 35 mn. Cuisson: 30 mn Ingrédients : 3 paquets de pâte feuilletée pur beurre ou 2 pâtes feuilletées en rouleau pur beurre. 5 pommes  5 cuiller à soupe de sucre roux  1 noix de beurre Le zeste d'1/2 citron Une grande plaque pour la cuisson (pas de moule) Préparation : Râper les pommes, puis les mettre dans une casserole aves le sucre, le zeste, le beurre.  Faire sécher (10 min environ d’ébullition), puis faire refroidir. ... [Lire la suite]
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08 mai 2012

Salade Magique Mangue Mozzarella

    Difficulté: Très Facile. Prépa: 10 mn. Pas de cuisson.   Ingrédients: 4 mangues bien mûres 150 ml d'huile d'olive vierge première pression à froid 4 gros citrons 2 boules de mozzarella 6 tranches de jambon de parme 2 cuiller à soupe de basilic ciselé, sel, poivre Préparation: Peler les mangues et les couper en tranches Couper la mozzarella en cubes et disposer la mangue et la mozzarella dans un plat Mettre les tranches de jambon sur les mangues et la mozzarella. Presser les citrons... [Lire la suite]
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