28 décembre 2012

Succès aux Noix

     Préparation: Moyen Préparation: 45 minutes Cuisson: 36 minutes     Ingrédients (2 macarons): 4 blancs d'oeuf 180 grammes de poudre d'amande 125 grammes de sucre glace + 30 grammes de sucre glace 25 grammes de maïzena Quelques amandes effilées Ingrédients (Mousse aux noix): 125 grammes de noix décortiquées 100 grammes de sucre 50 grammes de sucre glace 100 grammes de beurre 20 cl de crème liquide entière 1 feuille de gélatine 2 cuiller à soupe d'eau ... [Lire la suite]
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22 juillet 2012

Cheesecake Vanille-Citron, Coulis de fraises-framboises.

  Difficulté: Facile. Préparation: 15 mn Cuisson: 1 heure Idéalement, on réalise les cheesecake dans des moules à charnière pour faciliter le démoulage ;-) Ingrédients:      Biscuit: 240 grammes de speculos 50 grammes de beurre 60 grammes de poudre d'amande          Crème: 250 grammes de Ricotta 250 grammes de fromage frais type philadelphia 100 grammes de sucre 3 oeufs Le zeste d'un citron Les graines d'une gousse de vanille    ... [Lire la suite]
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14 mai 2012

Brioche

        Difficulté: Très Facile Préparation: 5 mn Cuisson: 45 mn Ingrédients: 1 sachet de levure de boulanger 130 g de lait demi écrémé 500 g de farine type 55 200 g de beurre mou en morceaux 40 g de sucre en poudre 4 oeufs  Préparation: Verser tous les ingrédients dans le bol, sauf le beurre, et programmer 5 mn / fonction pétrin. Ajouter le beurre et pétrir 15 mn. Laisser reposer 2 heures au frigo dans un saladier recouvert d’un film alimentaire. Mettre en... [Lire la suite]
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12 mai 2012

Tarte Citron et Crème de Chocolat Blanc

   Difficulté: Difficile Préparation: 2 heures (+tps de repos)                                                                                     Cuisson: 30 mn (en plusieurs fois) Ingrédients pâte sucrée: 250 grammes de farine 130 grammes de beurre 2g de sel 90 grammes de sucre... [Lire la suite]
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11 mai 2012

Cookies aux Pépites de Nougatine et de Chocolat

  Difficulté: Très Facile. Préparation: 10 mn. Cuisson: 10 mn   Ingrédients : 220 grammes de farine 1 oeuf 120 grammes de sucre roux 1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 140 grammes de beurre 2 cuiller à soupe d'éclats de nougatine (on en trouve en supermarché) 2 cuiller à soupe de pépites de chocolat  Préparation : Faire préchauffer le four à 210°C (chaleur tournante). Tout mettre dans le robot sauf la nougatine et le... [Lire la suite]
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19 avril 2012

Iles flottantes

      Difficulté: Très Facile Préparation: 2 mn Cuisson: 12 mn Ingrédients : 450g de lait 6 oeufs 60g de sucre roux 2 gousses de vanille Préparation : Préparer la crème anglaise: mettre dans le thermomix le lait, les jaunes d'oeufs, le sucre, la vanille et programmer 7 minutes, t°80°C, vitesse 3 et demi.  Verser la préparation dans un grand saladier ou dans des coupes individuelles Bien laver et sécher le bol du thermomix, jusqu'à ce qu'il soit bien sec. Mettre 5... [Lire la suite]
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15 avril 2012

Glace à la fraise tagada

     Difficulté: Facile. Préparation: 15 mn Cuisson: 7 mn. Congélateur: 3h Ingrédients : 450g de lait 6 jaunes d'oeufs 30g de sucre roux 2 gousses de vanille 200 grammes de fraises tagada (plus qq unes pour la déco) Préparation : Préparer la crème anglaise: mettre dans le thermomix le lait, les jaunes d'oeufs, le sucre, la vanille et programmer 7 minutes, t°80°C, vitesse 3 et demi.  Verser la préparation dans un bac à glaçon et laisser au moins 3 heures ... [Lire la suite]
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12 avril 2012

Danettes vanille

       Difficulté: Très Facile. Préparation: 5 mn. Cuisson: 7 mn Ingrédients: 2 jaunes d'oeufs Le caviar d'une gousse de vanille 1/2 litre de lait 60 g de sucre 15 g de farine 15 g de maïzéna Préparation: Placer tous les éléments dans le Thermomix. Programmer 7 minutes à Vit 4 et 90°C. Réparti dans des petits pots et et laisser refroidir.  
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12 avril 2012

Danettes au chocolat

     Difficulté: Très Facile. Préparation: 5 mn. Cuisson: 7 mn Ingrédients:   2 jaunes d'oeufs 30 g de cacao en po udre 1/2 litre de lait 60 g de sucre 15 g de farine 15 g de maïzéna Préparation: Placer tous les éléments dans le Thermomix. Programmer 7 minutes à Vit 4 et 90°C. Réparti dans des petits pots et et laisser refroidir.  
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